Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

хэппи

Ginger Ale.

По-моему, в моем окружении не осталось человека, с которым я еще не поделилась своими впечатлениями от этого чудного напитка.
Смуту в ряды кулинаров внес мой друг Саша, который привез рецепт имбирного эля с гастролей. Закваску он сделал сам, а потом мы с ним выработали свою технологию розлива по бутылкам, специально для условий общежития.
И в конце концов и я решилась на эксперимент, и сейчас хочу поделиться рецептом.

Вообще, до того, как в Англию привезли хмель из Нидерландов в XV веке, слово «эль» употреблялось исключительно по отношению к напиткам, полученным в результате брожения без хмеля. Для напитка с добавлением хмеля постепенно укоренялось слово пиво.
Потом его стали делать на хмелю, но у нас получается как раз тот первый, ранний вариант (если смотреть на метод изготовления). Имбирный же эль появился в XIX веке. Выходит что-то среднее между квасом и пивом, точный градус определить затруднительно. Но в общем и целом получается совершенная вкусняшка, а главное очень полезная - сплошной  naturelle, плюс имбирь и лимон, как всем известно, повышают иммунитет :)

Collapse )



Вики говорит, что слово «эль» могло прийти с древнеанглийского (ealu), восходя к праиндоевропейскому корню «alut», под которым подразумевается «колдовство», «магия», «обладание», «опьянение». Не знаю, как насчет опьянения, но колдовством процесс и результат отдают точно :)

Bon appetite!